Sate Lilit dan Ayam Betutu Diusulkan untuk Menu Tamu KTT G20
beritabali/ist/Sate Lilit dan Ayam Betutu Diusulkan untuk Menu Tamu KTT G20.
GOOGLE NEWS
BERITABALI.COM, DENPASAR.
Persiapan Bali untuk menyambut pelaksanaan G20 semakin matang. Belum lama ini kesiapan Bali juga ditinjau langsung oleh Presiden RI Joko Widodo pada 5 November 2022.
Selain persiapan infrastruktur dan objek yang akan dikunjungi para kepala negara dan delegasi, Bali juga mempersiapkan sejumlah kuliner tradisional khas untuk G20.
Terkait hal itu, Indonesian Chef Association (ICA) BPD Bali telah berkoordinasi dengan pemerintah dan legislatif, dan telah mengusulkan dua kuliner khas Bali untuk G20.
Ketua ICA BPD Bali, I Gede Putu Hendra Mahena menerangkan bahwa pihaknya telah mengusulkan kepada pemerintah agar kuliner ayam betutu dan sate lilit tampil dalam G20 untuk menjamu para delegasi maupun kepala negara.
"Setelah kami usulkan, untuk betutu diminta tampilan yang modern karena ini betul-betul acara bergengsi. Namun hingga saat ini pemerintah belum mengabarkan kuliner mana yang dipilih," ungkapnya saat diwawancara wartawan, Rabu 9 November.
Melalui kesempatan ini, Hendra mengatakan ICA ingin meningkatkan porsi kuliner tradisional untuk disuguhkan di hotel-hotel di Bali. Hal ini telah ia bahas bersama DPRD Provinsi Bali.
Menurutnya selama ini persentasi kuliner lokal Bali di hotel-hotel baru mencapai 15 persen. Pihaknya menargetkan bertambah menjadi 30 persen.
Dirinya optimistis hal tersebut bisa diwujudkan, mengingat Pemerintah Provinsi Bali di bawah kepemimpinan Wayan Koster cukup berkomitmen memberi ruang kepada nilai-nilai lokal Bali.
Hendra sendiri merupakan Executive Chef Bali National Golf Resort The MAJ Nusa Dua. Dia rencananya menjadi salah satu chef asal Bali yang ikut masak di G20
Editor: Redaksi
Reporter: bbn/dps
Iklan Sponsor
