Sambal Matah, Warisan Budaya yang jadi Top of Mind Bali
bnn/belirus.com/Sambal Matah, Warisan Budaya yang jadi Top of Mind Bali
GOOGLE NEWS
BERITABALI.COM, DENPASAR.
Kuliner menjadi salah satu daya Tarik suatu daerah. Jika kita membahas mengenai kuliner Bali, tidak lengkap jika tidak memasukkan sambal matah sebagai komponen kuliner khas Bali. Sambal Matah menarik dengan cara pembuatan yang beda dari yang lain.
Berasal dari kata matah yang berarti mentah, sambal ini dibuat dengan bahan mentah tanpa ditumbuk atau diuleg. Rasa yang dihasilkan sangat unik, perpaduan dari berbagai kesegaran campuran bahan.
Sambal matah dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk limau dan minyak kelapa. Semua bahan kemudian dipotong kecil-kecil dan dicampur.
Sama seperti sambal pada umumnya, sambal matah juga bisa dimakan dengan makanan lain. Sejumlah kuliner yang mantab jika ditemani sambal matah adalah Babi Guling, Ayam Betutu dan masih banyak lagi.
Sambal Matah dalam sejarahnya merupakan warisan budaya di Bali. Makanan ini adalah warisan dari salah satu puri dari 13 puri yang ada di kerajaan Bali. Kini sambal matah sudah bisa ditemukan di semua daerah di Bali.
Reporter: bbn/tim
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
